Inktvis in pittige tomatensaus

Gemiddelde bereidingstijd
Gemiddelde bereidingstijd
Gemakkelijk
Gemakkelijk
Italiaans
Italiaans
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Visgerecht
Visgerecht

Ingrediënten

4
gezouten ansjovis
3
chilipepers
6 eetlepels
olijfolie
peper
zout
400 g
pijlinktvisjes
sneetjes
ciabatta
handen vol
verse peterselie
2
lente-uitjes
4
Personen

Bereiding

Snipper de chilipepers en hak de ansjovisfilets.
Zet ze aan in een beetje olijfolie. Voeg er de
tomatenblokjes bij en laat 15 minuten sudderen.
Kruid met peper en zout.
Reinig ondertussen de inktvisjes en snijd ze in
ringen. Voeg deze bij de saus en gaar in 5 minuten.
Snipper de peterselie en lente-uitjes en doe ze bij de saus.
Rooster het brood en serveer.




Uit  “ italia al pomodoro”  : Recepten - Harry Belmans ,  Foto’s - Heikki Verdurme   



 
ELVEA producten in dit recept