Conchiglionis gevuld met kip, ricotta, spinazie en pijnboompitten in tomatensaus

Korte bereidingstijd
Korte bereidingstijd
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Vleesgerecht
Vleesgerecht

Ingrediënten

24
conchiglionis
20 g
pijnboompitten
1 l
ELVEA Passata Rustica kruidentuiltje
500 g
kippengehakt
100 g
ricotta
200 g
verse spinazie
2 eetlepels
suiker
zout
peper
Italiaanse kruiden
4
gedroogde tomaten
1 teentje
knoflook
Een paar
kerstomaten
verse basilicum
4
Personen

Bereiding

1. Bak het kippengehakt op middelhoog vuur.
2. Giet een scheut olijfolie in een steelpan. Voeg de geperste knoflook toe en laat het bruin worden. 
3. Voeg de passata toe en zet het vuur laag.
4. Laat de saus trekken en voeg de suiker en de kruiden toe.
5. Breng de kip over in een kom. 
6. Voeg de ricotta toe en meng. 
7. Verhit een pot met gezouten water en kook de pasta. 
8. Bak de spinazie in de pan die voor de kip is gebruikt en voeg toe aan de kom.
9. Voeg de pijnboompitten, zout en peper toe en meng goed.
10. Doe de vulling in de pasta.
11. Bedek de bodem van de borden met de tomatensaus. 
12. Leg de pasta in een stervorm op de tomatensaus en rasp er een beetje parmezaanse kaas over. Voeg wat gehalveerde kerstomaatjes toe. 
 
Recept info: berryinlove
ELVEA producten in dit recept